节后返岗 营养先行

经过春节假期的休整，人们重振精神，满怀热忱地返回工作岗位。大家摆脱了疫情阴霾，不仅“阳过”，而且“阳康”，开工饭、团圆餐陆续安排起来，此时的饮食营养就显得尤为重要。

多吃蔬菜，控制油盐

菜肴品类要有较高比例的蔬菜，最好占总菜品的三分之一或更高，种类可以优先选择深色蔬菜如番茄、胡萝卜、茄子、紫甘蓝、生菜等，保证微量元素和膳食纤维的摄入。根据《中国居民膳食指南》，每天应当有500克左右的蔬菜为佳。菜品要以水焯、凉拌为主，少用爆炒，减少过多油脂和盐的摄入（每日不超过5克）。

碳水主食，杂粮为佳

主食碳水化合物是每日饮食搭配中不可缺少的主角，还包含杂粮、豆类和薯类，可以考虑增加玉米、山药、红薯、紫薯、毛豆等。常见的“五谷丰登”就是蒸煮类健康主食。面条和米饭等主食应当在一开始就和蔬菜一起上桌，避免在空腹饥饿时先吃肉类等动物性食品，既保护肠胃，减轻胃肠道负担，也能防止肠胃炎、胰腺炎等发生。

有鱼有肉，不宜过量

根据膳食指南建议，一天的蛋白质摄入量应当控制在每公斤体重1克左右，所以，肉菜需要控制量，优选鱼、虾等优质蛋白，也应有鸡蛋、豆制品。烹饪以炖、煮、蒸为主，减少额外的油脂和调味料的摄入。有痛风史和尿酸偏高的人群应当少喝或不喝肉汤。

小酌怡情，切莫贪杯

严格控制饮酒量，一天白酒不超过1两，红酒黄酒不超过一玻璃杯，啤酒不超过一瓶，且不要混酒喝。过量饮酒不但容易醉酒误事，更伤身体。酒精几乎不提供营养素，还会破坏一些维生素的吸收。痛风、肝病患者最好以茶代酒，戒除酒精。

营养提示：节后不要过量进补，不可暴饮暴食，也不要急于减肥不吃不喝，应当注意休息，规律饮食。如果外出用餐，点菜时也应记得需合理搭配，少点“大菜”多点蔬菜。有慢性基础病的人群，如糖尿病、高血压、肾病、肝病患者等，应关注全天总热量，以适度为好。

据《新民晚报》